猪肉のステーキ
写真はありません	●　材　料 ステーキ用に厚めに切った猪肉・ジャガイモ・シシトウ・シメジ・ぼたん味噌・砂糖・赤ワイン少々 ●　作り方 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。 シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合わせたソースをかけると一層風味が増します。また、デミグラスソースをかけてもいいでしょう。 付け合わせは、フライドポテト・シシトウなど彩りよく盛りつけてください。