猪肉のしぐれ煮
写真はありません	●　材　料 猪肉・ショウガ・醤油・砂糖・酒・青ネギ少々 ●　作り方 酒を煮たててアルコールをとばしたところに猪肉を入れ、次にスライスまたはせん切りにしたショウガを入れます。 全体に火が通ったところで醤油・砂糖で甘からく味をつけてください。出来あがったら器に盛りつけ、青ネギの小口切りを散らします。 しぐれ煮に使う猪肉は、ぼたん鍋の際の残り肉を利用してもかまいません。お弁当に酒の肴にと幅広く使える一品ですからたくさん作って冷凍しておくと重宝します。