猪の（金）バター焼き
写真はありません	●　材　料 猪の睾丸・白ワイン・塩・コショウ・バター・ショウガ ●　作り方 生の猪の睾丸を白ワインにつけておき、ゆでます。 皮をむいたら５ミリ位の厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで炒めてください。塩・コショウで味をととのえたら火を止めます。 盛りつけは、サラダ菜の上に猪肉のバター焼きをならべ、針ショウガを飾ります。 簡単に手に入る材料ではありませんが珍味として、グルメには人気があります。