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丹波黒大豆をつかった料理全集

黒豆イラスト篠山地方では、粘土質の土壌と、昼夜の激しい温度差が好条件となって、古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。粒の大きさ、つやは右にでるものがなく、煮上がりの味のよさは抜群です。
また、いくら煮ても皮がむけないのが特長です。
たんぱく質、脂肪をはじめ、ビタミンB1・B2など栄養価も豊富。
「畑の肉」といわれ、腎臓・循環器機能にも薬用があり、咳止めにも効果的です。正月のお節料理にはじまり、年間を通じて利用されています。
黒豆の煮豆黒豆の煮豆の画像 黒豆ごはん黒豆ごはんの画像 黒大豆枝豆ごはん黒大豆枝豆ごはんの画像 黒大豆の炒り鶏黒大豆の炒り鶏の画像 黒大豆とじゃこの揚げ煮黒大豆とじゃこの揚げ煮の画像
黒大豆の枝豆あえ黒大豆の枝豆あえの画像 黒大豆のおひねり黒大豆のおひねりの画像 黒豆ジュース黒豆ジュースの画像 黒豆入りバウンドケーキ黒枝豆入りバウンドケーキの画像