篠山市長ブログ

イタリア家庭料理店「Trattoria al Ragu」オープン(市長日記)

平成24年5月10日(木曜日)

 以前より、一般社団法人ノオトが福住地区における都市農村交流・地域活性化の取り組みをすすめていた事業で、本日、イタリア家庭料理店「Trattoria al Ragu(トラットリア アル ラグー)」がオープンしました。

 トラットリアとは、街の大衆食堂という意味で、料理はイタリアの地方郷土料理を中心に、シカやイノシシなどのジビエ料理や、篠山の食材を使った地産地消のスローフードをコンセプトとされているとのことです。

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